Los nuevos templos de mezcal de Pátzcuaro

Pátzcuaro

Gastronomía

Pocos saben que en Michoacán se produce mezcal. Pequeños negocios familiares que poco a poco crecieron y se ganaron su lugar en bares y antros de moda.

Hoy el mezcal es parte del estilo de vida urbano y moderno, pero realmente siempre estuvo ahí. Nuestros antepasados, en tiempos prehispánicos, extraían del maguey una bebida que se les antojaba propia de los dioses. Durante el virreinato se introdujeron los sistemas de destilado y nacieron las bebidas insignia de México: el mezcal y el tequila.

En el Pueblo Mágico de Pátzcuaro, dos son las mezcalerías insignia con buena selección de mezcales michoacanos y para tomar buenos tragos. En la plaza Vasco de Quiroga se encuentra La Surtidora, un negocio con solera que en 2016 celebró su centenario. Una tienda-bar-restaurante donde, además de mezcal, tienen licores típicos como la charanda y una muy tentadora sección de conservas. Muy cerca está Remedio, que se está convirtiendo en un referente de la vida nocturna gracias a sus deliciosos cocteles. Si estás cerca de la Basílica te enviamos (con cariño) a El Carajo, un espacio muy tradicional e íntimo con una gran selección de mezcales locales y de todo el país.

Si lo que quieres es ver cómo se elabora el mezcal, a 20 minutos de Pátzcuaro encontrarás Palomas Mensajeras, en Oponguio, en la orilla poniente del lago. Una destilería familiar donde elaboran artesanalmente sus mezcales. Además del blanco, del reposado y del añejo encontrarás mezcales aromatizados con fruta, con resultados sorprendentes.

Ya saben: Para todo mal, mezcal. Para todo bien, también...

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  • Buscar la leyenda “Vinatas de Michoacán, región de origen” en las botellas, como garantía de autenticidad. 

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Plaza Vasco de Quiroga s/n, Col. Centro. 61600 Pátzcuaro, Pátzcuaro

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