Jamaica

El cultivo de la jamaica en Michoacán inició en 1943 en el municipio de Churumuco. Esta planta también es conocida como rosa de jamaica o rosa de abisinia, y crece en la zona purépecha gracias al perfecto clima subtropical de la cuenca baja del río Balsas.

En México se utiliza para infusionar y preparar agua de jamaica, una de las más tradicionales en el país; también se utiliza para aderezar y acompañar platillos como ensaladas, frutas o yogur.

Su uso también proviene de la herbolaria curativa, ya que esta planta es diurética y ayuda a purificar los riñones. De igual forma, mejora el sistema inmunológico, alivia los cólicos menstruales y ayuda a normalizar la presión arterial. 

Temporada

Diciembre a marzo

Curiosidades

  • Alivia el insomnio, por lo que se recomienda tomarlo en forma de té.
  • A pesar de que la planta es originaria de África, el agua de jamaica es popular en Jamaica, México, Centroamérica y partes de Sudamérica y el Caribe.

Platillos típicos relacionados

La jamaica permite que miles de personas disfruten de una de las aguas frescas más tradicionales en México, también se consume como complemento en diferentes platillos. Recientemente la planta se ha transformado y fusionado, de forma que ya existen la jamaica caramelizada y la sal de jamaica, productos ideales para platillos gourmet.

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