Ate de membrillo

Nº de personas:

8 raciones

Tiempo de elaboración:

1 hora

Dificultad:

Medio

Típico de:

Región Centro (Morelia)

Ingredientes

1 kilogramo de membrillos
1 kilogramo de azúcar

Elaboración

Lavar bien los membrillos y hervirlos en agua. Cuando estén cocidos, sacarlos y dejar que se enfríen. Posteriormente, quitar el hueso y el resto mezclarlo con el azúcar. Poner la mezcla al fuego, moviéndola hasta que tome una consistencia espesa y casi transparente. Vaciar al molde previsto y dejar que el ate se enfríe para desmoldarlo.

Sugerencias

Generalmente se ofrece como postre, acompañado de queso manchego u otro de la misma consistencia.

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