Charales

Nº de personas:

8 personas

Tiempo de elaboración:

15 min

Dificultad:

Medio

Típico de:

Región lacustre de Cuitzeo y el Lago de Pátzcuaro

Ingredientes

1/2 kilogramo de charales
1 litro de aceite
Sal al gusto

Elaboración

En una cacerola grande se coloca el aceite y cuando esté caliente se añaden los charales poco a poco hasta que queden dorados. Después se sacan y se dejan reposar unos minutos sobre un papel o servilleta absorbente. Posteriormente se pueden salar o enchilar dependiendo del gusto de las personas.

Sugerencias

Se sirve como botana, también se pueden acompañar de tortillas, aguacate, cebollas e incluso con un buen mezcal de la región.

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