Pan de Chilchota

Nº de personas:

1 hogaza de pan

Tiempo de elaboración:

20 min

Dificultad:

Medio

Típico de:

Región Zamora

Ingredientes

300 gramos de harina ceñida
200 gramos de agua templada
5 gramos de levadura
20 gramos de aceite o margarina
1 cucharadita de sal
Harina para cubrir el pan y batir 

Elaboración

El pan de Chilchota es famoso por su sabor ahumado, los saborizantes naturales y el gran tamaño de sus piezas. Esta es una receta de pan estándar, pero su sabor depende de cada panadería, así como la forma que guste otorgar el panadero.
Mezclamos el agua templada con el aceite o margarina, así como la levadura. Añadimos el harina y la sal, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea.
Es el momento de darle forma a nuestro pan: extendido, baguette, o colocar ingredientes extras. Formamos el pan y lo enharinamos sobre una plancha, que es la que se introducirá al horno de piedra. 

Sugerencias

Acompañarlo con un atole blanco, negro o de zarzamora. 

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