Toqueras

Nº de personas:

40 piezas

Tiempo de elaboración:

30 min

Dificultad:

Medio

Típico de:

Región Tierra Caliente

Ingredientes

20 elotes tiernos y con hoja
150 gramos de azúcar
150 gramos de sal

Elaboración

Separar el elote de la hoja con mucho cuidado. Desgranar el elote y colocar en un recipiente. Reservar un olote (elote sin granos). Moler los granos con ayuda de un molino manual. Después, sazonar los elotes molidos con azúcar o con sal (depende de la persona).
Poner un comal en el fuego. Por otra parte, colocar aproximadamente 150 gramos de la masa en la hoja del elote y cubrirlo con otra hoja. Finalmente, tostarlas en el comal.

Sugerencias

Comerlas calientes, después de tostarlas en el comal. 

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